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鰻仕入れ価格高騰について
いつもご利用いただきありがとうございます。
昨日は雪が降り、今日は晴れましたが気温の寒暖差が激しい
ので体調管理には十分にお気を付け下さいませ。

今日は皆さまに川豊別館からのお知らせとなります。

テレビや新聞等で報道されている通り、鰻が全国的に不足
した状況になり、仕入れ値が高騰しております。

川豊別館でお召し上がりいただく鰻は、天然のシラスウナギ
(稚魚)を捕ることから始まります。その稚魚が産地で育ち、
育った鰻を川豊別館で美味しい蒲焼にして皆様に提供させて
いただいております。

しかしながら、2017年末から2018年1月までのシラスウナギ
の漁獲量は前年比の1%程度と極端に低迷しており、未曽有の
大不漁となっているのが現実です。

その影響により、うな重などの盛り付けやコース料理の内容の
見直し、または価格変更等を検討せざるを得なくなってます。
ご迷惑をおかけ致しますが、皆様のご理解のほど、よろしく
お願いいたします。


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by kawatoyo_b-blog | 2018-02-03 19:33 | お知らせ